Name: Bandnudeln mit Hähnchen und geschmorten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 6 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kirschtomaten, rot; 150 ml Weißwein, trocken; 3 EL Honig; 2 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 300 g Hähnchenbrustfilets; 250 g Bandnudeln, aus dem Kühlregal; 2 EL Olivenöl; 1 halbes Bund Basilikum; 4 EL Parmesan, gerieben

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). In der Zwischenzeit Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocknen und zusammen mit Schalotten und Knoblauch in eine kleine Auflaufform geben. Mit Weißwein angießen, Honig und Thymian darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Auflaufform, klein | Messer | Backofen | Schneidebrett

Zwiebeln schneiden ohne zu weinen

2 / 3

Hähnchenbrust abtupfen und in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungshinweisen zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Schalotten samt Sud zum Hähnchen geben und kurz aufkochen.

300 g Hähnchenbrustfilets | 250 g Bandnudeln, aus dem Kühlregal | 2 EL Olivenöl

Topf | Herd | Pfanne

3 / 3

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nudeln abgießen und samt Basilikum zur Sauce geben, gut durchschwenken und anrichten. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen.

1 halbes Bund Basilikum | 4 EL Parmesan, gerieben

Sieb

Bandnudeln mit Hähnchen und geschmorten Tomaten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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6		Schalotten
1		Knoblauchzehe
400	g	Kirschtomaten, rot
150	ml	Weißwein, trocken
3	EL	Honig
2	Zweige	Thymian
		Salz
		Pfeffer
300	g	Hähnchenbrustfilets
250	g	Bandnudeln, aus dem Kühlregal
2	EL	Olivenöl
1	halbes Bund	Basilikum
4	EL	Parmesan, gerieben