Bandnudeln mit Hähnchenstreifen und geschmorten Tomaten auf weißen Teller, daneben Besteck und weiße Stoffservietten auf dunklem Schieferuntergrund.

Bandnudeln mit Hähnchen und geschmorten Tomaten

Name: Bandnudeln mit Hähnchen und geschmorten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kirschtomaten, rot; 150 ml Weißwein, trocken; 3 EL Honig; 2 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 300 g Hähnchenbrustfilets; 250 g Bandnudeln, aus dem Kühlregal; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bunde Basilikum; 4 EL Parmesan, gerieben

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Lecker, leicht und würzig: Bandnudeln kombiniert mit geschmorten Tomaten und zartem Hähnchenbrustfilet erobert jeder Schlemmer-Herz. Das ist pure Pasta-Liebe.

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Backofen Messer Schneidebrett Auflaufform, klein Herd Topf Pfanne Sieb

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). In der Zwischenzeit Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocknen und zusammen mit Schalotten und Knoblauch in eine kleine Auflaufform geben. Mit Weißwein angießen, Honig und Thymian darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Backofen | Messer | Schneidebrett | Auflaufform, klein

2 / 3

Hähnchenbrust abtupfen und in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungshinweisen zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Schalotten samt Sud zum Hähnchen geben und kurz aufkochen.

300 g Hähnchenbrustfilets | 250 g Bandnudeln, aus dem Kühlregal | 2 EL Olivenöl

Herd | Topf | Pfanne

3 / 3

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nudeln abgießen und samt Basilikum zur Sauce geben, gut durchschwenken und anrichten. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen.

4 EL Parmesan, gerieben | 0,5 Bunde Basilikum

Sieb

Die Kirschtomaten eignen sich super zum Einlegen: Einfach einritzen und in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Knoblauch 1 Woche in einem sterilen Glas marinieren.

Tom, Foodstyling

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Bandnudeln mit Hähnchen und geschmorten Tomaten

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