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Balsamico Kaviar

Balsamico-Kaviar

Der Balsamico-Kaviar sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch richtig fett zu einem Teller Tomate-Mozarella.

Hannes, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
1 l Olivenöl
100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Testa Rossa
3 g Agar-Agar

Du brauchst:

Gefäße, hoch Schüsseln Spritzen Töpfe
130 kcal
Energie
1 g
Eiweiß
13 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Öl in einem hohen, schmalen Gefäß ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Balsamico aufkochen. Agar-Agar zugeben und solang rühren bis es sich aufgelöst hat. Nochmals aufkochen. Die Flüssigkeit in eine Spritzflasche geben. 


1 l Olivenöl | 100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Bianco Speciale | 3 g Agar-Agar
Gefäß, hoch | Spritze | Topf

2 / 2

Öl aus dem Tiefkühler nehmen. Balsamico langsam in das Öl tropfen lassen. Balsamico-Kaviar kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel vorsichtig aus dem Glas schöpfen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. 


Schüssel
Der Kaviar schmeckt besonders gut mit Mozzarella und Tomate.
Hannes, Foodstyling

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