Balsamico-Kaviar

Name: Balsamico-Kaviar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Olivenöl; 100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Testa Rossa; 3 g Agar-Agar

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Der Balsamico-Kaviar sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch richtig fett zu einem Teller Tomate-Mozzarella.

Hannes, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

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40 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Topf* SchüsselSpritzeGefäß, hoch*

130 kcal

Energie

1 g

Eiweiß

13 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Öl in einem hohen, schmalen Gefäß ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Balsamico aufkochen. Agar-Agar zugeben und solang rühren bis es sich aufgelöst hat. Nochmals aufkochen. Die Flüssigkeit in eine Spritzflasche geben.

1 l Olivenöl |100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Testa Rossa |3 g Agar-Agar

Topf | Spritze | Gefäß, hoch

2 / 2

Öl aus dem Tiefkühler nehmen. Balsamico langsam in das Öl tropfen lassen. Balsamico-Kaviar kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel vorsichtig aus dem Glas schöpfen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Schüssel

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Der Kaviar schmeckt besonders gut mit Mozzarella und Tomate.

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Balsamico-Kaviar

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4 Portionen

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Energie

Eiweiß

Fett

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