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balsamico-kaviar

Balsamico-Kaviar

Name: Balsamico-Kaviar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Beilage
Ingredients: 1 l Olivenöl; 3 g Agar-Agar; 100 ml Balsamico-Essig Testa Rossa; 100 ml Balsamico-Essig

Der Balsamico-Kaviar sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch richtig fett zu einem Teller Tomate-Mozarella.

Hannes, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1	l	Olivenöl
100	ml	Mazzetti Aceto Balsamico Testa Rossa
3	g	Agar-Agar

Du brauchst:

Gefäße, hoch Schüsseln Spritzen Töpfe

130 kcal

Energie

1 g

Eiweiß

13 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Öl in einem hohen, schmalen Gefäß ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Balsamico aufkochen. Agar-Agar zugeben und solang rühren bis es sich aufgelöst hat. Nochmals aufkochen. Die Flüssigkeit in eine Spritzflasche geben.

1 l Olivenöl | 100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Bianco Speciale | 3 g Agar-Agar

Gefäß, hoch | Spritze | Topf

2 / 2

Öl aus dem Tiefkühler nehmen. Balsamico langsam in das Öl tropfen lassen. Balsamico-Kaviar kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel vorsichtig aus dem Glas schöpfen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Schüssel

Der Kaviar schmeckt besonders gut mit Mozzarella und Tomate.

Hannes, Foodstyling

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