Name: Baileys-Kuchen mit Schokoboden
Prep time: 30 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 75 Gramm Butter; 75 Gramm Zartbitterkuvertüre; 1 Ei (Größe M); 80 Zucker; 25 Gramm Mandeln, gemahlen; 100 Gramm Weizenmehl (Type 405); 150 Gramm Vollmilch Kuvertüre; 3 Centiliter Baileys; 400 Gramm Sahne; 100 Gramm Crème Fraîche (30 % Fett); 40 Gramm Zartbitterschokolade, geraspelt

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:	30 Minuten
Wartezeit:	180 Minuten
Backzeit:	10 Minuten
Gesamtzeit:	220 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Till

Aus dem restlichen Tortenboden lässt sich mit Joghurt und Beeren ein schnelles Dessert im Glas schichten.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Tortenboden
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Butter Butter
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Zartbitterkuvertüre Zartbitterkuvertüre
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Zucker Zucker
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Mandeln, gemahlen Mandeln, gemahlen
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Weizenmehl (Type 405) Weizenmehl (Type 405)

Für die Creme
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Vollmilch Kuvertüre Vollmilch Kuvertüre
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Centiliter Centiliter	Baileys Baileys
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Sahne Sahne
{{ ingredient_12.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Crème Fraîche (30 % Fett) Crème Fraîche (30 % Fett)
{{ ingredient_13.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Zartbitterschokolade, geraspelt Zartbitterschokolade, geraspelt

Zubereitung

Für den Tortenboden Butter und Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Ei und Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Kuvertüre unter die Ei-Masse rühren. Mandeln und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Backpapier in eine Backform (Ø 26 cm) einspannen, Teig gleichmäßig darin verstreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Für die Creme Vollmilchkuvertüre und Baileys in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und glattrühren. Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.

In einer Schüssel Crème fraîche mit flüssiger Schokolade glattrühren, erkalten lassen und geschlagene Sahne unterheben.

Mit einem Tortenring (Ø 20 cm) Boden ausstechen und Baileys-Creme darauf gleichmäßig verstreichen. Torte abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen und mit Schokosplittern bestreuen.

Übrigens: Baileys Almande startet einen Dessert & Cocktail Workshop. Hier findest Du weitere Informationen.

Video zu Baileys-Kuchen mit Schokoboden