Schnell & Einfach

Avocado-Pesto

Name: Avocado-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Mandeln, gehackt; 1 Avocado; 4 Stiele Basilikum; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

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"Boombastisch!"

Pesto aus Avocado selber machen? Alles, was ihr dazu braucht findet ihr in diesem einfachen Rezept. Ab in den Mixer damit – fertig ist unser geniales Avocado-Pesto.

Tom, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Pfanne Schneidebrett Messer 2 Gefäße, hoch Reibe Stabmixer

404 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

41 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten.

4 EL Mandeln, gehackt

Pfanne

2 / 4

Avocado halbieren, Kern auslösen und Fleisch mit einem Löffel auslösen und in das hohe Gefäß geben.

1 Avocado

Schneidebrett | Messer

3 / 4

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob würfeln.

1 Bio-Zitrone | 4 Stiele Basilikum | 1 Knoblauchzehe

Reibe

4 / 4

Alle restlichen Zutaten zugeben und fein pürieren. Pesto in das verschließbare Gefäß füllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

100 ml Olivenöl | 50 g Parmesan, gerieben | Salz | Pfeffer | 1 Prise Zucker

Gefäß, hoch | Stabmixer

Schmeckt hervorragend zu Nudeln.

Tom, Foodstyling

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Avocado-Pesto

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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