Salat á la Asia? Dazu sagen wir nicht Nein! Und ihr sicher auch nicht, wenn frischer Friséesalat mit scharfer Kresse und knuspriger Ente auf dem Plan steht.
30 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 1 | Schalotte | |
| 60 | g | Friséesalate |
| 1 | Beet | Shiso-Kresse, grün |
| 1 | Beet | Shiso-Kresse, lila |
| 1 | Beet | Rock-Chives-Kresse |
| 1 | Limette | |
| 0.5 | Orangen | |
| 0.5 | Grapefruits | |
| 2 | Entenbrustfilets, gegart, à ca. 300 g | |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | EL | Hoisin-Sauce |
| 30 | g | Erdnüsse, geröstet |
Du brauchst:
Messer Schneidebretter Pfannen SchüsselnEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und fein zerzupfen. Kressen vom Beet schneiden und mit Schalotten und Salat vermengen.
4 / 5
Entenbrustfilets in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filetstreifen darin kross anbraten. Mit restlichem Limettensaft und Hoisin-Soße ablöschen.
5 / 5
Erdnüsse grob hacken. Salat auf Ente, Orange und Grapefruit anrichten und mit Erdnüssen garnieren.