Aprikose in der Hose, Marmelade im Schuh! Oder doch lieber auf Brot? Zum Croissant? Im Müsli? Welcher Marmeladentyp bist du? Wir sind auf jeden Fall vom Typ Selbermachen, denn so schmeckts immer noch am besten.
35 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Gläser
1,2
kg
Aprikosen, frisch
|
300
ml
Aprikosennektar
|
500
g
Gelierzucker
|
1
Zitrone
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Du brauchst:
Küchenwaage Messer Schneidebrett 2 Töpfe Herd Löffel Saftpresse Marmeladenglas, à 500 ml, mit Deckel GeschirrtuchZubereitung
1 / 3
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Aprikosen, Aprikosennektar und Gelierzucker (1:2) in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze auf dem Herd zum Kochen bringen.
2 / 3
Zitrone halbieren, Saft auspressen und zum Aprikosen-Sud geben. Hitze reduzieren und die Marmelade für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
3 / 3
Zwei Gläser und dazugehörige Deckel in einem großen Topf mit heißem Wasser auskochen und auf einem Küchentuch ausdampfen lassen. Marmelade in die Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und über Nacht auf dem Kopf gedreht auskühlen lassen.
Die Marmelade hält sich ungeöffnet und kühl aufbewahrt mehrere Monate. Mehr Tipps zum Marmelade kochen findet ihr in unserem Artikel.