Aprikosenkuchen mit Streusel liegt mit Krümeln auf einem dunklen

Aprikosenkuchen mit Streuseln

Name: Aprikosenkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 200 Butter, weich; 80 Butter, zum Einfetten; 260 g Zucker; 4 Eier, Größe M; 650 Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben; 1 Packung Backpulver; 125 ml Milch, 3,5 % Fett; 500 g Aprikosen

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"Boombastisch!"

Wir lieben Kuchen! Und diesen frisch gebackenen Aprikosenkuchen besonders! Was macht diesen Obstkuchen zum Kuchen-Highlight? Ganz klar, die knusprigen Streusel aus Mehl, Butter und Zucker.

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Schüssel Handrührgerät, Schneebesen Springform, Ø 24 cm Messer Schneidebrett

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 180 °C/Umluft 155 °C). Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander einrühren.

200 Butter, zum Einfetten | 200 g Zucker | 4 Eier, Größe M

Backofen | Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 4

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig in die Springform füllen.

500 Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben | Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben | 1 Packung Backpulver | 125 ml Milch, 3,5 % Fett

Springform, Ø 24 cm

3 / 4

Aprikosen waschen, halbieren und Steine entfernen. Anschließend vierteln und auf dem Teig verteilen. Dabei ein paar Aprikosen tief in den Teig hineindrücken.

500 g Aprikosen

Messer | Schneidebrett

4 / 4

Für die Streusel Zucker, Butter und Mehl mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Kuchen verteilen. Aprikosenkuchen auf mittlerer Schiene im Ofen 50–60 Minuten backen.

60 g Zucker | 80 Butter, zum Einfetten | 150 Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Ist der Kuchen fertig? Einfach mithilfe der Stäbchenprobe checken. Klebt noch etwas Teig am Holzstäbchen, lasst den Kuchen 5-10 weitere Minuten im Ofen.

Claudius, Foodstyling

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Aprikosenkuchen mit Streuseln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für den Teig

Für den Belag und die Streusel

Du brauchst:

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Für den Teig
200 Butter, weich
Butter, zum Einfetten
200 g Zucker
4 Eier, Größe M
500 Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
1 Packung Backpulver
125 ml Milch, 3,5 % Fett

Für den Belag und die Streusel
500 g Aprikosen
60 g Zucker
80 Butter, zum Einfetten
150 Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben