Gebackene Aprikosen mit Ziegenfrischkäse

Läuft euch beim Gedanken an aromatischen Aprikosen mit Thymian aus dem Ofen das Wasser im Mund zusammen? Dann wird es kein Halten mehr geben, wenn ihr das ganze mit cremigem Ziegenfrischkäse und saftigem Sauerteigbrot serviert!

Claudius, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
400 g Aprikosen
1 Knoblauchzehe
5 Zweige Thymian
0.5 TL Chiliflocken
Salz
4 EL Olivenöl
Olivenöl, zum Beträufeln
4 Scheiben Sauerteigbrote
2 Stiele Minze
100 g Ziegenfrischkäse

Du brauchst:

Küchenpapier Schneidebretter Messer Formen, ofenfest Backofen Herd Grillpfannen

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200 °C/Umluft 175 °C) Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und Stein entfernen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben.


400 g Aprikosen
Küchenpapier | Schneidebrett | Messer | Form, ofenfest | Backofen

2 / 3

Knoblauch schälen und vierteln. Thymian waschen und trocken schütteln. Knoblauch und 4 Stiele Thymian mit in die Form geben und Aprikosen mit Chiliflocken und Salz bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten garen.


1 Knoblauchzehe | 5 Zweige Thymian | 0.5 TL Chiliflocken | Salz | 4 EL Olivenöl
Knoblauch schnell schälen

3 / 3

In der Zwischenzeit Olivenöl für das Brot in einer Grillpfanne erhitzen und Brotscheiben darin von beiden Seiten rösten. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Steilen zupfen. Aprikosen aus dem Ofen nehmen und Ziegenfrischkäse klecksweise darauf verteilen. Mit restlichem Thymian und Minze garnieren und mit geröstetem Brot servieren.   


Olivenöl, zum Beträufeln | 4 Scheiben Sauerteigbrote | 2 Stiele Minze | 100 g Ziegenfrischkäse
Herd | Grillpfanne
Ihr besitzt einen Kontaktgrill? Dann könnt ihr das Brot ganz einfach darin rösten.
Claudius, Foodstyling

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