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Wissenswertes

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Wartezeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 105 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 542 kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 28 g
KH: 65 g
Bild von Hanno

Tipp von Hanno

Auf dem Boden der Springform einfach ein Stück Backpapier einklemmen, so lässt sich der Kuchen später besser von der Form lösen.

Apple Crumble Pie mit Baileys-Vanillesauce

Na wem da das Wasser nicht im Mund zusammenläuft: Dieser saftige Apple Crumble wird von uns als leckerer Pie serviert. Das Highlight: Die fruchtige Baileys-Vanille-Sauce als Topping. 

Wissenswertes

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Wartezeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 105 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 542 kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 28 g
KH: 65 g
Bild von Hanno

Tipp von Hanno

Auf dem Boden der Springform einfach ein Stück Backpapier einklemmen, so lässt sich der Kuchen später besser von der Form lösen.

Zutaten

12 Stück Stücke

Keine Portionen = Keine Zutaten

FÜR DEN MÜRBETEIG
100 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
175 Gramm Gramm
Butter, weich
Butter, weich
0
Butter für die Form
Butter für die Form
1 Päckchen Päckchen
Vanillezucker
Vanillezucker
1 Prise Prisen
Salz
Salz
300 Gramm Gramm
Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl (Type 405)
0
etwas Mehl zum Bestäuben
etwas Mehl zum Bestäuben
1
Ei (Größe M)
Eier (Größe M)
FÜR DIE FÜLLUNG
8
Apfel (z. B. Boskop)
Äpfel (z. B. Boskop)
200 Milliliter Milliliter
Apfelsaft, naturtrüb
Apfelsaft, naturtrüb
1 Esslöffel Esslöffel
Speisestärke
Speisestärke
100 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
50 Gramm Gramm
Pekannusskerne
Pekannusskerne
50 Milliliter Milliliter
Baileys Apple Pie
Baileys Apple Pie
FÜR DIE STREUSEL
300 Gramm Gramm
Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl (Type 405)
170 Gramm Gramm
Butter, weich
Butter, weich
150 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
FÜR DIE SAUCE
1
Vanilleschote
Vanilleschoten
60 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
200 Milliliter Milliliter
Sahne (30 % Fett)
Sahne (30 % Fett)
100 Milliliter Milliliter
Milch (3,5 % Fett)
Milch (3,5 % Fett)
40 Milliliter Milliliter
Baileys Apple Pie
Baileys Apple Pie
5
Eigelb (Größe M)
Eigelbe (Größe M)

Zubereitung

1.
Schritt

Für den Mürbeteig Zucker, Butter und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Salz und Mehl dazusieben. Ei dazuschlagen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Den Mürbeteig anschließend kurz per Hand fertig kneten und für ca. 30 Minuten kaltstellen. 

2.
Schritt

Für die Füllung Äpfel waschen, abtrocknen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Etwas Apfelsaft mit der Stärke in einer Schüssel verrühren. Zucker in einem Topf karamellisieren und mit dem restlichen Apfelsaft ablöschen. Apfelsaft-Stärke-Mischung hinzugeben und ca. 2 Minuten einkochen lassen. Anschließend Apfelwürfel hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen. Pekannüsse grob hacken und unter die Füllung heben. Baileys dazugießen und kurz verrühren.

3.
Schritt

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und grob kneten, sodass Streusel entstehen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und ca. 0,5 cm dick ausrollen. Anschließend die Springform (Ø 28 cm) einfetten und mehlieren. Mürbeteig in die Form setzen, mit einer Gabel leicht einstechen und anschließend die Apfelmasse auf den Teig geben. Die Streusel über die Füllung geben. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

4.
Schritt

Für die Sauce Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Zucker, Sahne, Milch, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben, Baileys dazugießen, gut verrühren und kurz aufkochen. In der Zwischenzeit Eigelb in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren die Vanille-Sahne unter das Eigelb rühren. Die Sauce anschließend in einem Topf bis ca. 70 °C erhitzen und zur Rose abziehen, d.h. die Masse bei niedriger Hitze so lange rühren, bis das Eigelb die Sauce gebunden hat.

5.
Schritt

Apple Crumble Pie in 16 Stücke schneiden und mit der Baileys-Sauce servieren. 

Durchschnittl. Menge Baileys: 1 g pro Portion
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
Bitte trinken Sie verantwortungsvoll. 

www.DRINKIQ.com

Video zu Apple Crumble Pie mit Baileys-Vanillesauce

1 Stück Apple crumble Pie mit Baileys Vanillesauce  auf einem schwarzen Teller, dahinter auf einer Etagere der restliche Kuchen und eine Flasche Baileys Apple Pie.

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