Ihr seid zum Brunch eingeladen und wisst noch nicht, was ihr mitbringen sollt? Selbst gemachtes Apfelgelee mit Tonkabohne! Schmeckt morgens als Brotaufstrich und abends zu Käse – und ist im hübschen Gläschen eine tolle Geschenkidee!
20 Min
Zubereitung
4 Std
30 Min
Wartezeit
4 Std
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
5 Gläser
1 kg Apfel |
2 TL Tonkabohnen, gerieben |
1 Bio-Zitrone |
500 g Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
1 / 5
Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel und Tonkabohne in einem Topf mit Wasser bedecken. Topf zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2 / 5
Apfelsaft durch ein Sieb gießen. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 5
5 Gläser (á 200 ml) mit Schraubdeckel in einem Topf mit Wasser auskochen und anschließend auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
4 / 5
Apfelsaft, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen Topf geben und ggf. mit Wasser auf 1 Liter auffüllen. Mit Gelierzucker aufkochen und unter Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen.
5 / 5
Gelierprobe auf einem kalten Teller machen. Schaum abschöpfen. Apfelgelee heiß in die Gläser füllen, fest verschließen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
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Aus den verwendeten Apfelstücken kann man sehr gut Apfelmus machen.