Name: Apfelauflauf mit Vanillesauce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Rosinen; 1 l Milch; Salz; 50 g Butter; 12 EL Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 kg Apfel, süß-säuerlich; 1 EL Weißwein; 1 Zitrone; 4 Eier; 4 EL Sahne; 1 TL Zimt, gemahlen; 125 g Grieß; 1 Packung Vanillesauce

1 / 3

Rosinen mit warmem Wasser bedecken und einweichen lassen. Milch aufkochen und unter Rühren Salz, Butter, 4 EL Zucker, Vanillinzucker und Grieß zugeben. Bei niedriger Hitze den Grieß aufquellen und danach abkühlen lassen. Äpfel waschen, trocken tupfen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Weißwein, Saft einer Zitrone, 4 EL Zucker und Rosinen über die Apfelscheiben geben und alles vermengen.

Sieb

Zitrone auspressen

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C). Eier trennen und das Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem festen Eischnee schlagen. Eigelb und Sahne mit dem Grieß verrühren. Eischnee unterheben. Äpfel mit der Grießmasse vermengen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Den Apfelauflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

4 Eier | 4 EL Sahne | g Butter

Handrührgerät | Auflaufform

3 / 3

Zimt und restlichen Zucker vermischen und den Apfelauflauf damit bestreuen. Vanillesoße nach Verpackungsanweisung zubereiten und zum Servieren dazugeben.

1 TL Zimt, gemahlen | 1 Packung Vanillesauce

Vanillesoße

Apfelauflauf mit Vanillesauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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50	g	Rosinen
1	l	Milch
		Salz
50	g	Butter
12	EL	Zucker
1	Pck.	Vanillin-Zucker
1	kg	Apfel, süß-säuerlich
1	EL	Weißwein
1		Zitrone
4		Eier
4	EL	Sahne
	g	Butter
1	TL	Zimt, gemahlen
125	g	Grieß
1	Packung	Vanillesauce