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Apfelauflauf
Backen

Apfelauflauf mit Vanillesauce

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Fruchtig und süß zugleich - unser Apfelauflauf mit einer leckeren Vanillesauce! Ob als Dessert oder für zwischendurch: mit diesem Rezept seid ihr auf der sicheren Seite. 

Julian
Julian, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

1 Std

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
50
g
Rosinen
1
l
Milch
Salz
50
g
Butter
12
EL
Zucker
1
Pck.
Vanillin-Zucker
1
kg
Apfel, süß-säuerlich
1
EL
Weißwein
1
Zitrone
4
Eier
4
EL
Sahne
g
Butter
1
TL
Zimt, gemahlen
125
g
Grieß
1
Packung
Vanillesauce
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Du brauchst:

SiebHandrührgerät* Auflaufform*
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1.028 kcal
Energie
21 g
Eiweiß
26 g
Fett
174 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Rosinen mit warmem Wasser bedecken und einweichen lassen. Milch aufkochen und unter Rühren Salz, Butter, 4 EL Zucker, Vanillinzucker und Grieß zugeben. Bei niedriger Hitze den Grieß aufquellen und danach abkühlen lassen. Äpfel waschen, trocken tupfen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Weißwein, Saft einer Zitrone, 4 EL Zucker und Rosinen über die Apfelscheiben geben und alles vermengen.

50 g Rosinen |1 l Milch | Salz |50 g Butter |12 EL Zucker |1 Pck. Vanillin-Zucker |125 g Grieß |1 kg Apfel, süß-säuerlich |1 EL Weißwein |1 Zitrone
Sieb
Tutorial | Zitrone auspressen

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C). Eier trennen und das Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem festen Eischnee schlagen. Eigelb und Sahne mit dem Grieß verrühren. Eischnee unterheben. Äpfel mit der Grießmasse vermengen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Den Apfelauflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

4 Eier |4 EL Sahne | g Butter
Handrührgerät | Auflaufform

3 / 3

Zimt und restlichen Zucker vermischen und den Apfelauflauf damit bestreuen. Vanillesoße nach Verpackungsanweisung zubereiten und zum Servieren dazugeben.

1 TL Zimt, gemahlen |1 Packung Vanillesauce

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Wer mag kann alle Arten von Nüssen unter die Äpfel im Auflauf mischen.

Julian
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