Apfelkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln.

Backen

Apfel-Blechkuchen mit Zimtstreuseln

Name: Apfel-Blechkuchen mit Zimtstreuseln
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Äpfel, süß; 4 EL Zitronensaft; 400 g Butter, weich; 250 g Zucker; 550 g Weizenmehl (Type 405); 0.5 TL Zimt, gemahlen; 3 EL Mandeln, gemahlen; 2 Prisen Salz; Butter, zum Einfetten; 1 Pck. Vanillezucker; 5 Eier, Größe M; 1 Pck. Backpulver; 6 EL Schlagsahne; 100 g Aprikosenkonfitüre

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Klassisch, lecker und direkt vom Blech: Dieser Apfelkuchen mit Zimtstreuseln, einfachem Rührteig und einer Glasur aus Aprikosenmarmelade geht immer!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

35 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Sparschäler* Schüssel Backofen Handrührgerät, Knethaken* Pinsel* Topf* Herd

Zubereitung

1 / 4

Äpfel waschen, trocken tupfen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

1 kg Apfel, süß | 4 EL Zitronensaft

Messer | Schneidebrett | Sparschäler

Tutorial | Apfel entkernen

2 / 4

Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Mandeln und Salz zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten und dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Handrührgerät, Knethaken

3 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C). Für den Teig Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und in die Masse sieben. Abwechselnd mit der Sahne unter die Masse rühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, dicht an dicht mit Apfelspalten belegen und die Streusel darüber streuen. Im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen.

Schüssel | Backofen

4 / 4

Konfitüre in einem Topf erwärmen. Den heißen Kuchen damit bepinseln und auskühlen lassen.

100 g Aprikosenkonfitüre

Pinsel | Topf | Herd

Schmeckt auch sehr gut mit Zwetschgen. Dann etwas Paniermehl auf den Teig streuen, damit der Boden nicht aufweicht.

Boris, Foodstyling

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Apfel-Blechkuchen mit Zimtstreuseln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Belag:

Für den Teig:

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Für den Belag:
1,2 kg Äpfel, süß
4 EL Zitronensaft
150 g Butter, weich
100 g Zucker
175 g Weizenmehl (Type 405)
0,5 TL Zimt, gemahlen
3 EL Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz

Für den Teig:
250 g Butter, weich
Butter, zum Einfetten
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier, Größe M
375 g Weizenmehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver
6 EL Schlagsahne
100 g Aprikosenkonfitüre