Name: Antipasti Pilze mit Ciabatta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: Champignons, braun; Champignons, weiß; Petersilie, glatt; Kräuterseitlinge; Steinpilze; Rosmarin; Thymian; Knoblauchzehen; Olivenöl; Balsamico-Essig; Zucker; Salz; Ciabattas; Thymian; Knoblauchzehen; Olivenöl; Kräuterseitlinge; Steinpilze; Rosmarin; Thymian; Knoblauchzehen; Olivenöl; Balsamico-Essig; Zucker; Salz; Ciabattas; Thymian; Knoblauchzehen; Olivenöl

1 / 4

Pilze sorgfältig putzen und bei Bedarf in Stücke schneiden.

200 g Champignons, braun | 200 g Kräuterseitlinge | 200 g Steinpilze

Pilzbürste | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Stielen zupfen. Thymian waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und fein hacken.

2 Zweige Rosmarin | 4 Zweige Thymian | 2 Knoblauchzehen | 0.5 Bunde Petersilie, glatt

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin rundherum scharf anbraten. Rosmarin, Thymian und Knoblauch zugeben und mit Balsamico ablöschen. Zucker zugeben und karamellisieren. Mit Salz würzen. Pilze aus der Pfanne nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

50 ml Olivenöl | 4 EL Balsamico-Essig | 1 TL Zucker | 1 Prise Salz

Pfanne

4 / 4

Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotscheiben darin mit Knoblauch von beiden Seiten ca. 3 Minuten rösten. und mit dem Brot in die Pfanne geben. Kurz vor Ende der Garzeit Thymian zugeben.

0.5 Ciabattas | 2 Zweige Thymian | 1 Knoblauchzehe | 40 ml Olivenöl

Antipasti Pilze mit Ciabatta

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für die Pilze:

Für das Ciabatta:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für die Pilze:
200	g	Champignons, braun
100	g	Champignons, weiß
0.5	Bunde	Petersilie, glatt
200	g	Kräuterseitlinge
200	g	Steinpilze
2	Zweige	Rosmarin
4	Zweige	Thymian
2		Knoblauchzehen
50	ml	Olivenöl
4	EL	Balsamico-Essig
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz

Für das Ciabatta:
0.5		Ciabattas
2	Zweige	Thymian
1		Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl