Lust auf einen mal etwas ausgefalleneren Brotaufstrich für die nächste Brotzeit? Jawoll, wir helfen: Fruchtiger Ananas-Hähnchen-Salat mit frischem Koriander – für eine Brotzeit mit Fernost-Vibes.
20 Min
Zubereitung
4 Std
15 Min
Wartezeit
4 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
| 1 | EL | Rapsöl |
| 2 | Hähnchenbrustfilets, à 150 g | |
| 0.5 | Ananasse | |
| 1 | Zwiebel, rot | |
| 0.5 | Bunde | Koriander |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| 1 | TL | Currypulver |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Honig |
Du brauchst:
Messer Schneidebretter Pfannen Herd Kühlschrank Schneebesen SchüsselnEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 7 Minuten braten und abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen und fein würfeln.
2 / 3
In der Zwischenzeit Ananas schälen, entstrunken und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3 / 3
Für die Sauce Mayonnaise in einer Schüssel mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Hähnchen, Ananas, Zwiebeln und Koriander mit der Sauce vermengen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Für eine schnelle Variante könnt ihr die Hähnchenbrust auch durch vorgegarten Hähnchenaufschnitt ersetzen.