Abalone – das sind Seeschnecken, die auch als See- oder Meerohren bekannt sind. Zusammen mit einem frischen Tomatensalat und gebratenen Mini-Auberginen wird aus ihnen ein wahres Festmahl.
30 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
150
g
Tomaten, bunt
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1
Frühlingszwiebel
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4
Stiele
Koriander
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0,5
Zitrone
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2
EL
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Salz
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Pfeffer
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2
Mini-Auberginen
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250
g
Abalonenfleisch
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Zubereitung
Fleisch der Abalone sollte man vor der Verwendung etwas weichklopfen. So wird es schön zart.