Die Ziegenkäserolle ist vielfältig einsetzbar in der leichten, schnellen und modernen Küche. So schmeckt sie hervorragend auf einer Scheibe Brot – pur oder aber süß mit Marmelade oder Honig beträufelt. Auch in dünne Scheiben geschnitten auf Pizzen, Crêpes oder in Wraps und Risottos fühlt sie sich wohl. Wer’s raffiniert mag, rührt ein wenig geschmolzene Ziegenkäserolle in Saucen zu Fleisch oder Fisch.
Woran erkenne ich die frische Ziegenkäserolle?
Die frische Ziegenkäserolle ist den meisten Supermärkten im SB-Regal oder an der Käsetheke zu finden. Beheimatet ist diese Sorte in der französischen Region Poitou-Charentes, aber inzwischen wird dieser Ziegenkäse auch in anderen Regionen Frankreichs hergestellt. Charakteristisch sind ihre glatte, sehr feine Textur und die weiße Farbe.
