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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Wildschweinsteak mit Rosenkohl und Tomaten auf weißem Teller mit Besteck angerichtet auf Holzuntergrund.

Wildschweinsteaks mit glasiertem Rosenkohl

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Wenn es mal wilder zugehen soll, bist du bei diesem Wildschweinsteak mit glasiertem Jack Honey Rosenkohl genau richtig. Schmeckt auch hervorragend mit Selleriepüree und Rucola.

Claudius
Claudius, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
600
g
Rosenkohl
Salz
8
Kirschtomaten
4
EL
Öl
4
Wildschweinsteaks vom Rücken, à 200 g
2
EL
Butter
Pfeffer
1
EL
Puderzucker
80
ml
Honey Whiskey
4
EL
Röstzwiebeln
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Du brauchst:

PfanneAlufolie
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649 kcal
Energie
48 g
Eiweiß
35 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Rosenkohl waschen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren.

600 g Rosenkohl | Salz |8 Kirschtomaten

2 / 4

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, dann in Alufolie einwickeln und kurz ruhen lassen.  

2 EL Olivenöl |4 Wildschweinsteaks vom Rücken, à 200 g
Pfanne | Alufolie

3 / 4

Butter in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Puderzucker bestreuen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Honey-Whiskey ablöschen, mit einem Feuerzeug flambieren und kurz aufkochen lassen. Steaks aus der Alufolie nehmen und mit Kirschtomaten zum Rosenkohl geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Butter | Pfeffer |1 EL Puderzucker |80 ml Honey Whiskey

4 / 4

Steaks mit Rosenkohl, Kirschtomaten und Röstzwiebel servieren.

4 EL Röstzwiebeln

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Claudius
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