Vegan

Veganer Hotdog

Name: Veganer Hotdog
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 100 ml Bier; 60 g Speisestärke; 2 TL Kurkuma; 62 g Weizenmehl; Salz; Pfeffer; 0.25 Bunde Schnittlauch; 0.25 Bunde Koriander; 4 Gewürzgurken; 2 Maiskolben, vorgegart; 1 EL Olivenöl; 200 g Tomatensalsa; 1 TL Tabasco; 1 EL Essig; 4 Hotdog Würstchen, vegan; 4 Hotdog Brötchen, vegan

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Von wegen Hotdog ist nur etwas für Fleischlustige! Unsere vegane Variante mit Tabasco, Salsa und frischem Koriander macht Lust auf mehr.

Simone, Foodstyling

35 Min

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35 Min

Gesamtzeit

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Zubereitung

1 / 3

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bier, Stärke, Kurkuma und Mehl verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelringe in 2 EL Mehl wenden, abklopfen und durch den Teig ziehen. Anschließend im heißem Fett (ca. 180 °C) 3 – 4 Minuten ausbacken.

2 / 3

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Mais vom Kolben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Mais darin ca. 2 Minuten anbraten. Die Salsa, Schnittlauch, Koriander und Gurke zugeben und kurz mitbraten.

3 / 3

Mit Salz, Pfeffer Tabasco, Essig würzen. Würstchen im heißem Wasser ca. 5 Minuten erhitzen. Brötchen der Länge nach halbieren und Würstchen, Salsa und Zwiebelringe darauf verteilen.

1 TL Tabasco |1 EL Essig |4 Hotdog Würstchen, vegan |4 Hotdog Brötchen, vegan

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Wer doch der Fleischwurst verfallen ist, tauscht die Wurst einfach aus. Hier empfiehlt sich ein Käseschinken.

Simone, Foodstyling

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Veganer Hotdog

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