Wissenswertes

Vorbereitung:	5 Minuten
Kochzeit:	20 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Tom

Der selbstgemachte Senf hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.

Curry-Aprikosensenf

Name: Curry-Aprikosensenf
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Schalotte; 250 Gramm Aprikosen, TK; 4 Esslöffel Rapsöl; 100 Gramm Honig; 1 Esslöffel Currypulver, mild; 50 Milliliter Weißweinessig; 3 Esslöffel Maille Senf Dijon Originale

All you need is Senf! Man nehme aromatischen Dijon Senf, fruchtige Aprikosen und würziges Currypulver und koche daraus einen Senf der Extraklasse!

Wissenswertes

Vorbereitung:	5 Minuten
Kochzeit:	20 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Tom

Der selbstgemachte Senf hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen.

Zutaten

Zubereitung

Schalotte schälen und grob würfeln. Aprikosen antauen lassen und grob würfeln.

Rapsöl im Topf erhitzen. Schalotten und Aprikosen 4–5 Minuten darin anschwitzen. Honig und Curry zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißweinessig ablöschen und 10–15 Minuten bei mittlerer Stufe leicht köcheln lassen.

Aprikosenmasse in ein hohes Gefäß geben, Senf zugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Masse noch warm in sterile Gläser (à 250 ml) füllen und abkühlen lassen.

Video zu Curry-Aprikosensenf

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1	Schalotte Schalotten
250 Gramm Gramm	Aprikose, TK Aprikosen, TK
4 Esslöffel Esslöffel	Rapsöl Rapsöl
100 Gramm Gramm	Honig Honig

1 Esslöffel Esslöffel	Currypulver, mild Currypulver, mild
50 Milliliter Milliliter	Weißweinessig Weißweinessig
3 Esslöffel Esslöffel	Maille Senf Dijon Originale Maille Senf Dijon Originale

Wissenswertes

Tipp von Tom

Curry-Aprikosensenf

Wissenswertes

Tipp von Tom

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

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