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Gurkensalat

Schneller Gurkensalat

Frisch, lecker und gesund, der schnelle Gurkensalat ist der perfekte Snack für zwischendurch und kommt beim Picknick richtig gut an. Probier’s selbst!

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Wissenswertes
Vorbereitung: 10 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 71.0 (kcal)
Eiweiß (g): 3.0 (g)
Fett (g): 4.0 (g)
KH (g): 5.0 (g)
MoE
Tipp von MoE
Wer keinen Koriander mag, kann ihn auch durch glatte Petersilie ersetzen.
Zutaten
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Salatgurken
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Bio-Zitrone
{{ ingredient_3.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Bund
Koriander
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rote Zwiebel
{{ ingredient_5.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm
Mandelsplitter
{{ ingredient_6.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel
Sweet-Chili-Soße
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung
1.
Schritt

Gurken schälen und mit einem Spiralschneider in lange Spaghetti schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

2.
Schritt

Inzwischen Zitrone heiß waschen und Schale fein abreiben. Mandelblätter fettfrei in einer Pfanne rösten. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.

3.
Schritt

Gurke mit den Händen leicht ausdrücken und anschließend mit Mandeln, Koriander, Zitronenabrieb und Sweet-Chili-Soße vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Video zu Schneller Gurkensalat