1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. salat-mit-gefluegelhack-und-gruenen-bohnen
Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Herzhaft

Salat mit Geflügelhack und grünen Bohnen

(1)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Salat, Salat, wann essen wir Salat? Diesen Teller voller schmackhaftem Grünzeug wollt ihr an jedem Tag in der Woche! Frische Gurke, knackige Bohnen und würziges Geflügelhack – ultra fresh und ultra lecker! Dazu gibt's ein Honig-Senf-Dressing. 

Tom
Tom, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Salat:

0,5
Bunde
Radieschen
6
Snack-Gurken
2
Zwiebeln, rot
300
g
Grüne Bohnen
1
TL
Bohnenkraut
1
Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
2
EL
Sonnenblumenöl
400
g
Geflügelhackfleisch
schließen

Für das Dressing:

4
Stiele
Petersilie
50
ml
1
TL
Honig
0,5
TL
Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer
50
ml
schließen

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* HerdPfanneTopf*
schließen

Zubereitung

Auf einem weißen Brett liegt ein großes Küchenmesser, aufgeschnittene Gurkenspalten, aufgeschnittene und ganze Radieschen

1 / 3

Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Gurken waschen und in ungleichmäßige Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.


0,5 Bunde Radieschen |6 Snack-Gurken |2 Zwiebeln, rot
Messer | Schneidebrett
Tutorial | Zwiebeln schneiden
Grüne Bohnen in einem Topf und in einer kleinen Auflaufform rechts im Bild. Links im Bild ein weißes Küchenbrett mit grünen Bohnen und einem großen Küchenmesser

2 / 3

Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut blanchieren. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Blanchierte Bohnen mit Zitronenabrieb und –Saft, Salz und Pfeffer würzen.


300 g Grüne Bohnen | Salz |1 TL Bohnenkraut |1 Bio-Zitrone | Pfeffer
Herd | Topf
Tutorial | Zitronen abreiben
Auf der rechten Bildseite eine weiße Pfanne mit angebratenem Geflügelhack. Auf der linken Seite eine Schüssel mit rohem Geflügelhack.

3 / 3

Für das Dressing Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Olivenöl langsam unterrühren und Petersilie unterheben. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne krümelig durchbraten. Bohnen mit dem Dressing mischen und auf Tellern verteilen. Hack darüber geben und mit Radieschen und Gurke servieren.


4 Stiele Petersilie |50 ml Apfelessig |1 TL Honig | Salz | Pfeffer |50 ml Olivenöl |2 EL Sonnenblumenöl |400 g Geflügelhackfleisch |0,5 TL Senf, mittelscharf
Pfanne

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Falls was vom Salat übrig bleibt, einfach mit etwas Frischkäse in einen Wrap einrollen und mit zur Arbeit nehmen.

Tom
Tom, Foodstyling
Unglaublich lecker, überraschend vegan!

Bock auf mehr?

Lade Daten...