Lauch-Hackfleisch-Suppe mit Käse
Der absolute Herbst-Klassiker: Lauch, Käse und Hackfleisch im Suppentopf. Wärmt von innen, ist echtes Soulfood, wenn die Blätter fallen, und auch noch super schnell servierbereit. An die Suppenkelle, fertig, los!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Lauch waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2.
Schritt
Hackfleisch in einem heißen Topf mit Öl anbraten. Zwiebeln und Lauch zugeben und ohne Farbe anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3.
Schritt
Brühe angießen, aufkochen und auf mittlere Hitze stellen. Crème fraîche, Frisch- und Schmelzkäse unterrühren. 5–10 Minuten köcheln lassen und servieren.
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