Hähnen-Nudelsalat mit Wasabinüssen
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Hähnchen-Nudelsalat

Mit diesem überragenden Nudelsalat mit Hähnchen, Mango, Minze und Wasabinüssen bist du der Hit auf jeder Party und immer ein gerngesehener Gast. Für noch mehr Würze gib einfach zusätzlich 2 EL Currypulver dazu.


Wissenswertes
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 576.0 (kcal)
Eiweiß (g): 31.0 (g)
Fett (g): 17.0 (g)
KH (g): 74.0 (g)
Claudius
Tipp von Claudius
Wer andere Nudelformen favorisiert, kann frei wählen. Für noch mehr Würze, einfach 2 EL Currypulver zugeben.

Hähnchen-Nudelsalat

Mit diesem überragenden Nudelsalat mit Hähnchen, Mango, Minze und Wasabinüssen bist du der Hit auf jeder Party und immer ein gerngesehener Gast. Für noch mehr Würze gib einfach zusätzlich 2 EL Currypulver dazu.

Zutaten
4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

300 Gramm Gramm
Mini-Penne
Mini-Penne
0
Salz
Salz
2
Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Esslöffel
Öl
Öl
0
Pfeffer
Pfeffer
50 Milliliter Milliliter
Hühnerbrühe
Hühnerbrühe
1
Mango, reif
Mangos, reif
0,25 halbes Bund Bund
Minze
Minze
5 Esslöffel Esslöffel
Joghurt
Joghurt
3 Esslöffel Esslöffel
Mayonnaise
Mayonnaise
1 Esslöffel Esslöffel
heller Balsamicoessig
heller Balsamicoessig
50 Gramm Gramm
Wasabinuss
Wasabinüsse
Zubereitung
1.
Schritt

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, Bratensatz mit Brühe ablöschen und vom Pfannenboden lösen. 

2.
Schritt

Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Anschließend würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit Brühe mischen. Alle vorbereiteten Zutaten mit Joghurt, Mayonnaise und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

3.
Schritt

Nüsse grob zerstoßen. Salat in einer Schüssel anrichten und mit Nüssen bestreuen.

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