Drinks

Gin Bitter Orange

Name: Gin Bitter Orange
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Orange; 80 g Orangenmarmelade; 100 ml Wasser; 4 Kardamomkapseln; 1 Bio-Zitrone; 1 Zweig Rosmarin; 60 ml Gin; 1 Eiklar, Größe M

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Eine echte englische Legende trifft auf den holländischen Klassiker: Beim Gin-Bitter-Orange vereinen sich britische Orangen-Marmelade und Gin zu einem perfekten Five-O'Clock-Drink. Cheers und Proost!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

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20 Min

Gesamtzeit

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Zubereitung

1 / 4

Orange heiß abwaschen und trocken tupfen. Die Schale mit einem Zestenreißer in langen Streifen abziehen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Orange halbieren.

1 Bio-Orange

2 / 4

Orangenmarmelade mit Wasser verrühren und durch ein Sieb streichen. Kardamom mit der Messerückseite andrücken.

80 g Orangenmarmelade |100 ml Wasser |4 Kardamomkapseln

3 / 4

Hälfte der Orange auspressen und in den Cocktailshaker geben. Zitrone auspressen und Saft zum Orangensaft geben. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Gin und Marmeladen-Mischung in gleicher Menge mit Rosmarin, Kardamom und Eiweiß in den Shaker geben und 2–3 Minuten kräftig shaken. Eis zugeben und ca. 30 Sekunden kalt shaken.

1 Bio-Zitrone |1 Zweig Rosmarin |60 ml Gin |1 Eiklar, Größe M

4 / 4

2 Gläser (à 200 ml) mit Eiswürfeln füllen und Drink auf die Gläser aufteilen. Zum Schluss mit den Orangenzesten dekorieren und servieren.

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Die übrige Marmeladen-Mischung hält sich gut abgedeckt oder in einem Einmachglas im Kühlschrank ca. 1 Woche und kann so für weitere Drinks verwendet werden.

Tom, Foodstyling

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Gin Bitter Orange

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2 Portionen

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