Garnelen mit Möhren, Spargel und Glasnudeln in einer Schale mit Essstäbchen und Chili-Sauce.

Fisch

Garnelen mit Glasnudeln

Name: Garnelen mit Glasnudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Garnelen, TK; 1 Möhre; 400 g grüner Spargel; 2 Knoblauchzehen; 4 Chilischoten; 4 Stiele Koriander; 2 Bio-Limetten; 50 ml Sesamöl; 50 ml Sojasauce; Salz; 100 ml Chicken Chili Sauce; 100 g Glasnudeln

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Unglaublich leckere Garnelen mit Spargel, Glasnudeln und Koriander

Hannes, Foodstyling

30 Min

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PfanneTopf* SiebSchüssel

Zubereitung

1 / 4

Garnelen auftauen lassen. Garnelen von der Schale und vom Darm befreien, waschen, auf einem Küchenkrepp gut trocken tupfen.

600 g Garnelen, TK

2 / 4

Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Dampfgarer auf 100°C vorheizen. Spargel waschen und am unteren Ende ca. 1 cm abschneiden. Anschließend Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel und Möhren in den Locheinsatz geben und ca. 3 Minuten im Standdampfgarer bei 100°C garen.

1 Möhre |400 g grüner Spargel

Topf

3 / 4

Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Glasnudeln ca. 2 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend in ein Sieb schütten und beiseitestellen. Koriander waschen, trocken tupfen und grob klein schneiden. Limetten waschen und halbieren.

2 Knoblauchzehen |4 Chilischoten |100 g Glasnudeln |2 Bio-Limetten |4 Stiele Koriander

Sieb | Schüssel

4 / 4

Sesamöl im Wok erhitzen. Knoblauch, Garnelen und Chili ca. 3 Minuten rundherum braten. Sojasoße, Koriander und Spargel zugeben und für eine weitere Minute braten. Mit Salz abschmecken. Glasnudeln mit Garnelen auf Tellern anrichten, mit Chili Soße beträufeln und mit einer halben Limette servieren.

50 ml Sesamöl |50 ml Sojasauce | Salz |100 ml Chicken Chili Sauce

Pfanne

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Wenn ihr keinen grünen Spargel bekommt, könnt ihr seinen weißen Vertreter verwenden. Der muss jedoch immer erst geschält werden. Glasnudeln kommen in einigen thailändischen Gerichten richtig gut. Probiert diesen Thai-Salat mit Rindfleisch.

Hannes, Foodstyling

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