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Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Wartezeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 8 kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g
KH: 0 g
Bild von Boris

Tipp von Boris

Wer kein Passiertuch hat, kann ein Geschirrtuch verwenden. Das Tuch sollte ein paar Mal mit warmen Wasser gespült werden, damit keine Waschmittelreste in die Brühe gelangen.

Einfache Rinderbrühe

Diesen ultimativen Klassiker könnt ihr mit unserem Rezept einfach zu Hause selber machen. Also ran an den Topf - Rinderbrühe muss jeder einmal gemacht haben!

Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Wartezeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 8 kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g
KH: 0 g
Bild von Boris

Tipp von Boris

Wer kein Passiertuch hat, kann ein Geschirrtuch verwenden. Das Tuch sollte ein paar Mal mit warmen Wasser gespült werden, damit keine Waschmittelreste in die Brühe gelangen.

Zutaten

4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

1
Gemüsezwiebel
Gemüsezwiebeln
1 Kilogramm Kilogramm
Rinderbrust
Rinderbrust
1 Stange Stangen
Lauch
Lauch
200 Gramm Gramm
Knollensellerie
Knollensellerie
2
Möhre
Möhren
6 Stiel Stiele
Petersilie
Petersilie
2
Lorbeerblatt
Lorbeerblätter
1 Teelöffel Teelöffel
schwarzes Pfefferkorn
schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel Teelöffel
Pimentkorn
Pimentkörner
2 Esslöffel Esslöffel
Meersalz, grob
Meersalz, grob

Zubereitung

1.
Schritt

Zwiebel halbieren und in einer Pfanne ohne Öl die Anschnittflächen rösten, bis sie fast schwarz sind. Rinderbrust abspülen, trocken tupfen und grob würfeln. Gemüse waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Stücke schneiden. 

2.
Schritt

Fleisch mit Gemüse in den Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis es leicht bedeckt ist. Petersilie waschen, trocken tupfen und mit Gewürzen zum Fleisch geben. Abgedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Trübstoffe und Fett mit einer Kelle abschöpfen. Brühe durch ein feines Sieb oder Passiertuch gießen. 

Video zu Einfache Rinderbrühe

Einfache Rinderbrühe

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