Drinks

Dreierlei Eierlikör

Name: Dreierlei Eierlikör
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Vanilleschote; 8 Eigelb, Größe M; 250 g Puderzucker; 340 ml Kondensmilch; 250 ml Korn; 100 g Nuss-Nougat-Creme; 80 g Minztäfelchen; 100 g Mangopüree

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Auch für Erwachsene hält der Osterhase etwas bereit. Und zwar drei verschiedene Versionen des klassischen Osterlikörs: Schokolade, Mango und After-Eight – hoch die Tassen!

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer3 Flaschen, à 400 ml, sterilSchneidebrett* MetallschüsselSchneebesen* Topf* Herd

Zubereitung

1 / 5

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelbe mit dem Vanillemark in einer Metallschüssel verrühren. Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Korn unterrühren. Die Masse über einem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten cremig aufschlagen. Dabei darf die Temperatur der Masse 70 °C nicht überschreiten.

1 Vanilleschote |8 Eigelb, Größe M |250 g Puderzucker |340 ml Kondensmilch |250 ml Korn

Tutorial | Vanilleschoten auskratzen

2 / 5

Eierlikörbasis dritteln (ca. 330 ml pro Flasche).

3 / 5

Nussnougatcreme in das 1. Drittel der Eierlikörbasis einrühren.

100 g Nuss-Nougat-Creme

4 / 5

Minztäfelchen klein hacken und in das 2. Drittel der Eierlikörbasis einrühren, bis sich alles aufgelöst hat.

80 g Minztäfelchen

5 / 5

Mangopüree in das 3. Drittel der Eierlikörbasis einrühren. Alles in sterilisierte Flaschen füllen.

100 g Mangopüree

Flasche, à 400 ml, steril

Tutorial | Einmachgläser sterilisieren

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Selbst gemachter Eierlikör ist ein tolles Geschenk aus der Küche!

Hannes, Foodstyling

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Dreierlei Eierlikör

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

3 Flaschen

Für die Basis:

Für den Schoko-Eierlikör:

Für den After-Eight-Eierlikör:

Für den Mango-Eierlikör:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Basis:
1 Vanilleschote
8 Eigelb, Größe M
250 g Puderzucker
340 ml Kondensmilch
250 ml Korn*