Absinth mit Gurke und Ingwer

Gurke waschen, der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in 8 Stifte schneiden. Ingwer über offener Flamme abflämmen und in 12 Scheiben schneiden.

Jeweils 2 Gurkenstifte und 3 Ingwerscheiben in die Gläser geben. Eiswürfel mit 400 ml kaltem Wasser in einer Karaffe vermengen.

Absinthlöffel auf die Gläserränder legen, jeweils 2 Stück Kandis auf die Löffel geben und mit 20 ml Absinth beträufeln. Absinth anzünden. Je 100 ml Wasser durch ein Sieb auf die Löffel gießen. Drink umrühren und servieren.