Puffer 2.0: die Kartoffel bekommt einen Partner in crime: die Zucchini. Wir packen uns gerne gleich drei, vier oder fünf auf den Teller und obendrauf einen großen Klecks lecker Zitronen-Schmand!
20 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Puffer | ||
| 2 | Kartoffeln, mehligkochend | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Ei, Größe M | |
| 20 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 20 | g | Speisestärke |
| Muskatnuss, gerieben | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Sonnenblumenöl, zum Braten | ||
Für den Dip | ||
| 100 | g | Schmand |
| 1 | Bio-Zitrone | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | Stiele | Petersilie |
Du brauchst:
Herd Pfannen Reibe Sparschäler Saftpresse Schüsseln
345 kcal
Energie
10 g
Eiweiß
18 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
Nach dem Braten die Zucchinipuffer auf ein Tuch geben und abtropfen lassen. Oder doch lieber die klassischen Kartoffelpuffer mit Apfelmus?
Bock auf mehr?
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