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Weißkohlsalat mit Hähnchen
QUICK & EASY

Weißkohl-Salat mit Hähnchen und Brezel-Croutons

Salat gibt es in unzähligen Varianten, aber unser frischer Weißkohl-Salat mit leckerem Hähnchen und crunchy Brezel-Croutons ist Salat deluxe. Herzhaft, knackig und würzig erobert dieses Rezept nicht nur die Herzen aller Salatliebhaber.

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Wissenswertes
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Vorbereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 785.9 (kcal)
Eiweiß (g): 57.7 (g)
Fett (g): 30.6 (g)
KH (g): 68.1 (g)
Tom
Tipp von Tom
Bock auf eine Snack-Variante? Dafür eine Laugenstange aufschneiden und mit Weißkohlsalat und aufgeschnittener Hähnchenbrust belegen.
Zutaten
2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

2
Brezel
Brezeln
4 Esslöffel Esslöffel
Butter
Butter
0,5
Weißkohl
Weißkohl
50 Milliliter Milliliter
Essig
Essig
1 Esslöffel Esslöffel
Senf, körnig
Senf, körnig
1 Esslöffel Esslöffel
Zucker
Zucker
0,5 Teelöffel Teelöffel
Kümmel, gemahlen
Kümmel, gemahlen
2
Hähnchenbrustfilets (á ca. 200 g)
Hähnchenbrustfilets (á ca. 200 g)
1 Prise Prisen
Pfeffer
Pfeffer
0
Salz
Salz
2 Esslöffel Esslöffel
Rapsöl
Rapsöl
2 Stiel Stiele
Petersilie
Petersilie
Zubereitung
1.
Schritt

Brezeln in grobe Würfel schneiden. 3 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und Brezeln darin 5–6 Minuten rösten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

2.
Schritt

Weißkohl waschen und äußere Blätter und Strunk entfernen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Essig mit Senf, Zucker und Kümmel verrühren. Anschließend 2–3 Minuten mit Weißkohl verkneten und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

3.
Schritt

In der Zwischenzeit Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin von beiden Seiten 4–5 Minuten scharf anbraten.

4.
Schritt

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Brezeln vor dem Servieren unter den Weißkohlsalat heben, mit Hähnchen anrichten und mit Petersilie garnieren.

Video zu Weißkohl-Salat mit Hähnchen und Brezel-Croutons