Backen

Sweet Potato Bread

Name: Sweet Potato Bread
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Süßkartoffel, ca. 350 g; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnüsse, gemahlen; 0.25 TL Salz; 210 g Brauner Zucker; 110 g Sonnenblumenöl; 2 Eier, Größe M; 220 g Weizenmehl (Type 405); 2 TL Backpulver, gestrichen; 1 Prise Salz; 0.25 TL Ingwerpulver; 1 TL 5-Gewürze-Pulver (asiatische Gewürzmischung); 90 g Puderzucker; 2 EL Orangensaft; 20 g Pekannüsse; 20 g Haselnüsse

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"Boombastisch!"

Wenn sich das Banana Bread auf den Herbst freut, wird Sweet Potato Bread mit Süßkartoffel, Orangenguss und Nuss-Crunch draus. Perfekt für den herbstlichen Tee- oder Kaffeeklatsch!

Julia, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

1 Std

15 Min

Wartezeit

1 Std

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schale Messer Schneidebrett* Küchenwaage* Schüssel Handrührgerät, Schneebesen* Sieb Backofen Backblech Backpapier* Kartoffelstampfer Kastenform, 10 x 25 cm Teigschaber Backofenrost

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Süßkartoffel waschen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf das Blech geben, mit Zimt, Muskatnuss und Salz mischen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten weich backen. Süßkartoffel anschließend zu einem Mus stampfen und auskühlen lassen. Währenddessen eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.

170 g Süßkartoffeln | 0,5 TL Zimt | 0,5 TL Muskatnuss, gemahlen | 0,25 TL Salz

Backofen | Backblech | Backpapier | Kartoffelstampfer | Kastenform, 10 x 25 cm

2 / 3

In einer Schüssel Zucker und Öl mit den Schneebesen eines Handrührgerätes aufschlagen. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer und 5-Gewürze-Pulver mischen, sieben und unter die Eier-Masse heben. Süßkartoffelmus unterrühren. Masse in Kastenform füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen.

3 / 3

Für den Guss Puderzucker und Orangensaft in einer Schale zu einem zähen, dickflüssigen Guss verrühren. Pekannüsse und Haselnüsse grob hacken. Guss über den Kuchen geben und mit Nüssen bestreut servieren.

100 g Puderzucker | 2 EL Orangensaft | 20 g Pekannüsse | 20 g Haselnüsse

Schale | Messer | Schneidebrett

Ihr steht auf süßes "Brot" aus der Kastenform? Dann können wir euch auch unser Apfel-Zimt-Zupfbrot oder Salted Caramel Pull Apart Bread mit Schokolade wärmstens ans Herz legen.

Julia, Foodstyling

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Sweet Potato Bread

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für das Bread:

Für den Guss:

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Noch kurz

Für das Bread:
1 Süßkartoffel, ca. 350 g
0,5 TL Zimt
0,5 TL Muskatnuss, gemahlen
0,25 TL Salz
210 g Brauner Zucker
110 g Sonnenblumenöl
2 Eier, Größe M
220 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver, gestrichen
1 Prise Salz
0,25 TL Ingwerpulver
1 TL 5-Gewürze-Pulver (asiatische Gewürzmischung)*

Für den Guss:
90 g Puderzucker
2 EL Orangensaft
20 g Pekannüsse
20 g Haselnüsse