Name: Stockbrot vom Grill mit Schokolade
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 125 ml Milch, 3,5 % Fett; 0.5 Würfel Hefe, à 21 g; 25 g Zucker; 250 g Weizenmehl (Type 405); 40 g Butter; 1 Prise Salz; Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche; 4 EL Honig; 80 g Zartbitterschokolade; 2 cl Captain Morgan Spiced Gold

1 / 4

Für den Teig Milch in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen und vom Herd nehmen. Anschließend Hefe und Zucker in der Milch verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mit Mehl, Butter, Captain Morgan Spiced Gold und Salz in eine Schüssel geben und gründlich verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Herd | Topf | Schüssel | Handrührgerät, Knethaken | Geschirrtuch

2 / 4

Für die Glasur Honig in einen Topf geben, ca. 1 Minute köcheln lassen und mit Rum ablöschen. Butter hinzugeben und die Glasur bei niedriger Hitze für ca. 2 Minuten weiter köcheln lassen. Schokolade fein hacken.

4 EL Honig | 2 cl Captain Morgan Spiced Gold | 20 g Butter | 80 g Zartbitterschokolade

Messer | Schneidebrett

3 / 4

Die Arbeitsfläche mehlieren, den Teig ausrollen und in ca. 3–5 cm breite Streifen schneiden. Die Innenseite mit der Glasur einpinseln und die gehackte Schokolade darüber bröseln. Den Teig um einen Stock wickeln und ca. 7 Minuten grillen. Wenden und nochmals 7 Minuten grillen.

Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche

Nudelholz | Pinsel | Grill | Grillzange | Spieß

4 / 4

Restliche Glasur über die gegrillten Stockbrote geben und servieren.

Alkoholgehalt pro Portion: 2,8 g
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
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Stockbrot vom Grill mit Schokolade

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig:

Für die Glasur:

Du brauchst:

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Für den Teig:
125	ml	Milch, 3,5 % Fett
0,5	Würfel	Hefe, à 21 g
25	g	Zucker
250		Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
40	g	Butter
2	cl	Captain Morgan Spiced Gold
1	Prise	Salz
		Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche

Für die Glasur:
4	EL	Honig
2	cl	Captain Morgan Spiced Gold
20	g	Butter
80	g	Zartbitterschokolade