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Stockbrot vom Grill auf einem Teller. Daneben zwei Drinks im Glas und eine kleine Schale mit einem Teelöffel
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Stockbrot vom Grill mit Schokolade

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Das Beste am Grillen ist immer noch... das Stockbrot. Ja, genau! Notiert euch auf eurem Einkaufszettel Schokolade und Rum und macht dieses süße, knusprig gegrillte Stockbrot easy nach. 

Hanno
Hanno, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

55 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig:

125
ml
Milch, 3,5 % Fett
0,5
Würfel
Hefe, à 21 g
25
g
Zucker
250
Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
40
g
Butter
2
cl
Rum
1
Prise
Salz
Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
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Für die Glasur:

4
EL
Honig
2
cl
Rum
20
g
Butter
80
g
Zartbitterschokolade
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Du brauchst:

HerdMesserNudelholz* Topf* Schneidebrett* Pinsel* SchüsselGrillHandrührgerät, Knethaken* GrillzangeGeschirrtuchSpieß
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Zubereitung

1 / 4

Für den Teig Milch in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen und vom Herd nehmen. Anschließend Hefe und Zucker in der Milch verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mit Mehl, Butter, Captain Morgan Spiced Gold und Salz in eine Schüssel geben und gründlich verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

125 ml Milch, 3,5 % Fett |0,5 Würfel Hefe, à 21 g |25 g Zucker |250 Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche |40 g Butter |2 cl Rum |1 Prise Salz
Herd | Topf | Schüssel | Handrührgerät, Knethaken | Geschirrtuch

2 / 4

Für die Glasur Honig in einen Topf geben, ca. 1 Minute köcheln lassen und mit Rum ablöschen. Butter hinzugeben und die Glasur bei niedriger Hitze für ca. 2 Minuten weiter köcheln lassen. Schokolade fein hacken.

4 EL Honig |2 cl Rum |20 g Butter |80 g Zartbitterschokolade
Messer | Schneidebrett

3 / 4

Die Arbeitsfläche mehlieren, den Teig ausrollen und in ca. 3–5 cm breite Streifen schneiden. Die Innenseite mit der Glasur einpinseln und die gehackte Schokolade darüber bröseln. Den Teig um einen Stock wickeln und ca. 7 Minuten grillen. Wenden und nochmals 7 Minuten grillen.

Weizenmehl (Type 405), für die Arbeitsfläche
Nudelholz | Pinsel | Grill | Grillzange | Spieß

4 / 4

Restliche Glasur über die gegrillten Stockbrote geben und servieren.

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Als Alternative zum Grill kann man aus dem Teig auch kleine Schnecken formen und diese im Ofen fertigbacken.

Wie wärs mit Obazda mit Stockbrot?

Hanno
Hanno, Foodstyling

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