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Spekulatiuskekse mit Cornflakes
Sweets

Spekulatiuskekse mit Cornflakes

Leckere Plätzchen bereits zum Frühstück vernaschen geht nicht ohne schlechtes Gewissen? Und wie das geht! Mit diesen süßen Spekulatiuskeksen aus einer ordentlichen Ladung Cornflakes allemal!

Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

1 Std

15 Min

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Zutaten

15 Stücke
150 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Ei, Größe M
1 TL Zimt, gemahlen
0.5 TL Nelken, gemahlen
0.5 TL Kardamom, gemahlen
1 Bio-Orange
300 g Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche
1 TL Backpulver
50 g Kellogg’s Corn Flakes

Du brauchst:

Nudelholz Backofen Kühlschrank Reibe Handrührgerät, Schneebesen Schüsseln Keksstempel Backbleche Backpapier Ausstechformen Frischhaltefolie

Zubereitung

1 / 3

Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Zimt, Nelken und Kardamom unterrühren. Orange waschen, trocknen, Schale abreiben und zur Masse geben. Mehl und Backpulver unterrühren, gut verkneten und zu einer Kugel formen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.


150 g Butter, weich | 125 g Zucker | 1 Ei, Größe M | 1 TL Zimt, gemahlen | 0.5 TL Nelken, gemahlen | 0.5 TL Kardamom, gemahlen | 1 Bio-Orange | 300 g Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche | 1 TL Backpulver
Kühlschrank | Reibe | Handrührgerät, Schneebesen | Schüssel | Frischhaltefolie
Zitronenschale abreiben

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200° C/Umluft 180° C). Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Cornflakes hineinkneten. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und Teig mit einem Nudelholz ausrollen.


50 g Kellogg’s Corn Flakes
Nudelholz | Backofen

3 / 3

Mit einer Ausstechform Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Kekse mit einem Keksstempel verzieren und im Ofen auf mittlere Schiene ca. 15 Minuten backen.


Keksstempel | Backblech | Backpapier | Ausstechform

Alternativ könnt ihr natürlich auch eine fertige Spekulatiusgewürz-Mischung benutzen.

Alina, Foodstyling

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