Schnelle Carbonara

Name: Schnelle Carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 400 g Makkaroni; Salz; 2 Knoblauchzehen; 50 g Baby-Spinat; 30 g Butter; 300 g Sahne; 100 g Schinken, gewürfelt; 4 Eigelb; Pfeffer; 50 g Parmesan; 30 g Butternut-Kürbisse, klein

Nicht ganz typisch italienisch, aber trotzdem lecker! Und in nur 20 Minuten fertig: Die schnelle Carbonara überzeugt auf ganzer Linie und wird zum wahren Leibgericht!

Simone, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

400	g	Makkaroni
		Salz
2		Knoblauchzehen
50	g	Baby-Spinat
30	g	Butter
300	g	Sahne
100	g	Schinken, gewürfelt
4		Eigelb
		Pfeffer
50	g	Parmesan

Du brauchst:

Herd Siebe Messer Schneidebretter Küchenhobel Pfannen Töpfe

795 kcal

Energie

27 g

Eiweiß

44 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten und abgießen.

30 g Butternut-Kürbisse, klein | Salz | 400 g Makkaroni

Topf

2 / 4

In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln.

300 g Sahne | 100 g Schinken, gewürfelt | 30 g Butter | 50 g Baby-Spinat | 1 Knoblauchzehe

Pfanne

3 / 4

Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch- und Schinkenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Sahne zugeben und aufkochen. Herdplatte ausschalten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

50 g Parmesan | 4 Eigelb

4 / 4

Anschließend Eigelbe unter die Schinken-Sahnesoße rühren. Makkaroni und Spinat unter die Soße heben und mit Pfeffer würzen. Parmesan über die Makkaroni hobeln.

Das Gericht muss nicht gesalzen werden, da der Speck und der Parmesan genug Salz in sich trägt

Simone, Foodstyling

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