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ruehrteig

Angeschnittener Kuchen in Gugelhupfform auf Steinboden.

Rührteig

Name: Rührteig
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Eier, Größe M; 280 g Butter, weich; 0.25 Bio-Zitronenschale, gerieben; Zucker; Bourbon Vanillezucker; Salz; Weizenmehl; Backpulver; Zucker; Bourbon Vanillezucker; Salz; Weizenmehl; Backpulver

Unkompliziert, variierbar und einfach zum Finger ablecken gut! Rührteig ist der Klassiker unter den Kuchenteigen! Unbedingt ausprobieren!

Veronique, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

8		Eier, Größe M
280	g	Butter, weich
200	g	Zucker
1	Pck.	Bourbon Vanillezucker
0,25		Bio-Zitronenschale, gerieben
1	Prise	Salz
280	g	Weizenmehl
1	Prise	Backpulver

Du brauchst:

Schneebesen Reibe Gugelhupfform

268 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

13 g

Fett

36 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Eier trennen. Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen.

8 Eier, Größe M

2 / 4

Anschließend Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb cremig aufschlagen. Nach und nach Eigelb unterrühren.

280 g Butter, weich | 200 g Zucker | 1 Pck. Bourbon Vanillezucker | Bio-Zitronenschale, gerieben

Schneebesen | Reibe

3 / 4

Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee steif schlagen. Eischnee und Mehl, Backpulver locker im Wechsel unter die Buttermasse heben.

1 Prise Salz | 280 g Weizenmehl | 1 Prise Backpulver

4 / 4

Gugelhupfform fetten und mehlieren. Teig gleichmäßig in die Backform füllen und anschließend im Ofen ca. 40 Minuten backen.

Gugelhupfform

Teig kann man auch gut aromatisieren, mit z. B. 1 EL dunklem Rum oder Rosinen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren und genießen. Wir haben auch ein Muffin-Grundrezept für euch.

Veronique, Redaktion

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