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pochiertes-ei

Auf einem Holzbrett liegt ein Teller mit einem pochierten Ei

Pochiertes Ei

Name: Pochiertes Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Essig; 4 Eier, Größe M

Unter allen Zubereitungsarten von Eiern ist das Pochieren die absolute Königsklasse! Wie ihr das am besten hinkriegt? Wir zeigen es euch!

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

100	ml	Essig
4		Eier, Größe M

Du brauchst:

Topf Schüssel Schneebesen Kochlöffel Schöpfkelle

Zubereitung

1 / 2

Breiten Topf mit Wasser füllen, Essig zugeben und aufkochen. Temperatur reduzieren, bis das Wasser nur köchelt. Ei aufschlagen und in eine Schüssel geben.

100 ml Essig | 4 Eier, Größe M

2 / 2

Mit einem Schneebesen im Topf solange rühren, bis ein Strudel entsteht. Ei vorsichtig ins köchelnde Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten garen. Mit dem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Mit restlichen Eiern wiederholen.

Beim Pochieren darauf achten, dass das Wasser nicht kocht, da das Eiweiß dann zu schnell stockt und kein schönes Ergebnis mehr erzielt werden kann.

Claudius, Foodstyling

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