Liebt ihr Pizzabrötchen genauso wie wir? Dann solltet ihr diese mit Oliven, getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllten Pizzabällchen definitiv nachmachen - garantiert absolut lecker!
25 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
15 Stück
Für den Teig: | ||
20
g
Hefe, frisch
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140
ml
Wasser
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1
TL
Zucker
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300
g
Mehl (Type 00)
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4
EL
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1
TL
Meersalz
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4
TL
Oregano, getrocknet
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Für die Füllung: | ||
50
g
Tomaten, getrocknet, in Öl
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50
g
Grüne Oliven, ohne Stein
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75
g
Mozzarella
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Zubereitung
1 / 5
Für den Teig Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2 / 5
Für die Füllung Tomaten und Oliven abgießen, klein hacken und mit dem Mozzarella vermengen.
3 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 15 Stücke teilen.
4 / 5
Das erste Teigstück flach drücken, ein Teelöffel der Füllung hineingeben, verschließen und zu einer Kugel rollen. Diesen Schritt mit den anderen Teigstücken wiederholen und alle Pizzabällchen auf einem mit Backpapier belegtem Blech rund zusammenlegen.
5 / 5
Pizzabällchen mit Wasser einpinseln, mit Oregano bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Hefeteig vor dem Ruhen mit Olivenöl einreiben, dann trocknet die Oberfläche nicht aus. Leckerschmecker selbstgebacken schmeckt übrigens auch unsere Focaccia!
