Für den Teig Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung Tomaten und Oliven abgießen, klein hacken und mit dem Mozzarella vermengen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 15 Stücke teilen.

Das erste Teigstück flach drücken, ein Teelöffel der Füllung hineingeben, verschließen und zu einer Kugel rollen. Diesen Schritt mit den anderen Teigstücken wiederholen und alle Pizzabällchen auf einem mit Backpapier belegtem Blech rund zusammenlegen.

Pizzabällchen mit Wasser einpinseln, mit Oregano bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.