Frühstücksklassiker reloaded: Omelett-Wraps mit Rucola und Schinken. Einfach Omelett braten, belegen und einrollen – schon ist er fertig der Frühstücks-Wrap. Easy peasy!
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Wraps: | ||
3
Eier, Größe M
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Salz und Pfeffer
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2
EL
Sonnenblumenöl
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Für den Belag: | ||
4
Stiele
Petersilie, glatt
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100
g
Frischkäse, 12 % Fett
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Salz und Pfeffer
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20
g
Rucola
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1
Möhre
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4
Scheiben
Kochschinken
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Du brauchst:
2 Schüsseln Schneebesen Pfanne Herd Messer Schneidebrett Löffel ReibeZubereitung
1 / 4
Eier in einer Schüssel miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Wrap die Hälfte der Eimasse gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
2 / 4
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Frischkäse und Petersilie miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 4
Rucola und Möhre waschen und trocken tupfen. Möhre schälen und fein raspeln.
4 / 4
Schinken auf das Omelett legen, mit dem Frischkäse bestreichen und mit Rucola und Möhrenraspeln belegen. Omelett wie einen Wrap einrollen.
Das Omelett sollte nicht dicker als 0,5 cm sein, da es sonst anbrennt bevor es im Inneren gestockt ist. Die Basic-Omelett-Variante haben wir natürlich auch auf Lager.