Torta di Mandorle – Nusskuchen ohne Mehl

Schokolade grob hacken und mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Die flüssige Schokoladen-Butter-Masse gleichmäßig in das aufgeschlagene Ei rühren, Mandelgrieß vorsichtig unterheben.

Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze: 175 °C) Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten der Form mit Butter fetten und mit Mandelgrieß bestreuen. Teig in die Form gießen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.