Lasst uns das Frühstück mit dem Dessert kombinieren! In diesem leckeren Käsekuchen stecken knusprige Cerealien und eine leckere Himbeersauce. Crunch it real good!
20 Min
Zubereitung
5 Std
30 Min
Wartezeit
5 Std
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
Für den Boden: | ||
100
g
Butter
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Butter, zum Einfetten
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200
g
Weizenmehl (Type 405)
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50
g
Zucker
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1
Ei, Größe M
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150
g
Kellogg's Tresor Choco Nut
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Für die Cheesecake-Creme: | ||
1
Vanilleschote
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600
g
Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett
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250
g
Zucker
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4
EL
Stärke
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300
g
Sour Cream
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3
Eier, Größe M
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150
g
Sahne, 30 % Fett
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Für das Topping: | ||
100
g
Himbeeren, TK
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50
g
Puderzucker
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Schüsseln Backform, Ø 20 cm Pinsel Alufolie Handrührgerät, Schneebesen Backofen Backblech, tief Kühlschrank Gefäß, hoch Stabmixer SiebEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für den Boden Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker und Ei in einer Schüssel zu einem homogenen Teig kneten.
2 / 5
Backform (Ø 20 cm) einfetten und von außen den Boden rundherum doppelt mit Alufolie einkleiden. Teig gleichmäßig in der Backform verteilen, Tresor am Rand entlang aufstellen und die Mitte damit auslegen.
3 / 5
Für die Cheesecake-Creme Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen. Frischkäse mit Zucker, Stärke und Vanillemark in einer Schüssel schaumig schlagen. Sour Cream, Eier und Sahne dazu geben und die Creme nochmal 3 Minuten gut durchrühren.
4 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). In der Zwischenzeit Cheesecake-Creme in die Backform gießen, Backform in ein tiefes Backblech stellen und das Backblech bis zur Hälfte mit heißem Wasser aufgießen. Cheesecake für 90 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend Kuchen aus der Form lösen, auskühlen lassen und abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5 / 5
Himbeeren in einem hohen Gefäß fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree mit Puderzucker glatt rühren und den Cheesecake damit ganieren.
Wenn der Cheesecake in der Mitte noch leicht wackelt, ist er gar und bleibt schön saftig.
