Exotic pur: Fruchtig-frisches Mangosorbet trifft auf crunchy Granola mit Kokoschips. Mehr Karibik auf der Zunge geht kaum!
15 Min
Zubereitung
1 Std
38 Min
Wartezeit
1 Std
53 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Granola: | ||
| 120 | g | Kokos-Porridge |
| 40 | g | Kokoschips |
| 80 | g | Ahornsirup |
| 0.5 | TL | Vanillekonzentrat |
| 1 | Prise | Salz |
Für das Sorbet: | ||
| 200 | g | Mangos, TK |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 20 | ml | Zitronensaft |
| 50 | ml | Kokosdrink |
| 25 | g | Zucker |
Für das Topping: | ||
| 1 | Stiel | Minze |
| 1 | EL | Kakaonib |
Du brauchst:
Backbleche Schüsseln Backofen Gläser, hoch Tiefkühlfach BackpapierZubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Für das Granola Porridge mit Kokoschips, Ahornsirup, Vanillekonzentrat und Salz vermengen. Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2 / 3
Für das Sorbet Mango, Vanillezucker, Zitronensaft, Kokosdrink und Zucker zu einer feinen Creme pürieren und ca. 1 ½ Stunden ins Gefrierfach stellen.
Es lohnt sich immer etwas mehr Granola zu machen, da es sich für längere Zeit in einem luftdichten Gefäß aufbewahren lässt.