Exotic pur: Fruchtig-frisches Mangosorbet trifft auf crunchy Granola mit Kokoschips. Mehr Karibik auf der Zunge geht kaum!
15 Min
Zubereitung
1 Std
38 Min
Wartezeit
1 Std
53 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Granola: | ||
| 120 | g |
Kokos-Porridge
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| 40 | g |
Kokoschips
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| 80 | g |
Ahornsirup
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| 0,5 | TL |
Vanillekonzentrat
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| 1 | Prise |
Salz
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Für das Sorbet: | ||
| 200 | g |
Mangos, TK
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| 1 | EL |
Vanillezucker
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| 20 | ml |
Zitronensaft
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| 50 | ml |
Kokosdrink
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| 25 | g |
Zucker
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Für das Topping: | ||
| 1 | Stiel |
Minze
|
| 1 | EL |
Kakaonib
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Du brauchst:
Backblech Schüssel Backofen Glas, hoch Tiefkühlfach BackpapierZubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Für das Granola Porridge mit Kokoschips, Ahornsirup, Vanillekonzentrat und Salz vermengen. Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2 / 3
Für das Sorbet Mango, Vanillezucker, Zitronensaft, Kokosdrink und Zucker zu einer feinen Creme pürieren und ca. 1 ½ Stunden ins Gefrierfach stellen.
Es lohnt sich immer etwas mehr Granola zu machen, da es sich für längere Zeit in einem luftdichten Gefäß aufbewahren lässt.