Low Carb-Nudelauflauf mit Hähnchen
Fitness-Fans aufgepasst! Bei uns steht ein lecker Low Carb-Auflauf mit Hähnchen, Zucchini und getrockneten Tomaten auf dem Speiseplan. Kalorienzählen? Nein, danke!
Zutaten
Zubereitung
Zucchini waschen, trocknen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Tomaten durch ein Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 180 °C/ Umluft 165 °C). Knoblauch schälen, fein hacken und einer heißen Pfanne mit etwas Öl anrösten. Hähnchenstreifen dazugeben und rundherum goldbraun braten. Sahne und Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Zucchini unterrühren.
Alles in eine Auflaufform (Ø 20x28 cm) füllen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Fertigen Auflauf mit Basilikum garnieren und servieren.
Video zu Low Carb-Nudelauflauf mit Hähnchen
