Kokosmakronen gehören für viele zu den absoluten Must-haves in der Weihnachtsbäckerei! Mit locker-luftigem Quark verfeinert, sind sie einfach sündhaft lecker. Schnell probieren!
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
32 Stück
4 Eiklar, Größe M |
1 Prise Salz |
180 g Zucker |
1 Packung Vanillezucker |
70 g Magerquark, max. 10 % Fett |
200 g Kokosflocken |
45 Backoblaten |
Du brauchst:
SchüsselHandrührgerät, Schneebesen* TeigschaberLöffel2 Backbleche, mit BackpapierBackofenGitterZubereitung
1 / 4
Eiweiß und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgeräts zu einem festen Eischnee aufschlagen. Zucker und Vanillezucker vorsichtig einrieseln lassen und dabei weiterrühren.
2 / 4
Quark und Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und die Teigmasse mit 2 Teelöffeln darauf verteilen. Anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen.
4 / 4
Makronen auf einem Gitter abkühlen lassen und verschlossen aufbewahren.
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Falls die Makronen hart werden, hilft ein Stück aufgeschnittener Apfel oder etwas Marzipan, das man über Nacht mit in die Aufbewahrungsbox legt. So werden die Makronen wieder weich.