Sweets

Kokosmakronen mit Limette

Lust auf Kokos-Paradies in deinem Mund? Dann greif zu selbst gemachten Kokosmakronen! Unser Rezept geht ganz easy. 

Hannes
Hannes, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

16 Min

Wartezeit

56 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
4
Eiklar
1 Prise
Salz
1 Pck.
Bourbon Vanillezucker
70 g
Zucker
70 g
Puderzucker
1
Bio-Limette
250 g
Kokosflocken
1 TL
Speisestärke
50
Backoblaten

Du brauchst:

Schüssel Handrührgerät
45 kcal
Energie
0 g
Eiweiß
3 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Eiweiß und Salz steif schlagen. Vanillezucker, Zucker und Puderzucker einrieseln lassen, 3 Minuten weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Limette heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.


4 Eiklar | 1 Prise Salz | 1 Pck. Bourbon Vanillezucker | 70 g Zucker | 70 g Puderzucker | 1 Bio-Limette
Schüssel | Handrührgerät

2 / 3

Ofen vorheizen (E-Herd: 160°C/Umluft: 150°C). 1 EL Limettensaft unterrühren. Kokosraspeln, 2 TL Limettenschale mit Speisestärke verrühren und in 2 Portionen unter den Eischnee heben. Ein Backblech mit Backoblaten (5 cm Ø) belegen. Makronenmasse mit 2 Teelöffeln auf die Oblaten verteilen.


250 g Kokosflocken | 1 TL Speisestärke | 50 Backoblaten

3 / 3

Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 14–16 Minuten backen, bis sie beginnen, braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Palette auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen.


Wer will, kann die Makronen noch mit Schokolade verzieren.

Hannes
Hannes, Foodstyling

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