Name: Kokosmakronen mit Limette
Prep time: 40 min
Cook time: 16 min
Total time: 56 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eiklar; 1 Prise Salz; 1 Pck. Bourbon Vanillezucker; 70 g Zucker; 70 g Puderzucker; 1 Bio-Limette; 250 g Kokosflocken; 1 TL Speisestärke; 50 Backoblaten

1 / 3

Eiweiß und Salz steif schlagen. Vanillezucker, Zucker und Puderzucker einrieseln lassen, 3 Minuten weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Limette heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Handrührgerät | Schüssel

2 / 3

Ofen vorheizen (E-Herd: 160°C/Umluft: 150°C). 1 EL Limettensaft unterrühren. Kokosraspeln, 2 TL Limettenschale mit Speisestärke verrühren und in 2 Portionen unter den Eischnee heben. Ein Backblech mit Backoblaten (5 cm Ø) belegen. Makronenmasse mit 2 Teelöffeln auf die Oblaten verteilen.

250 g Kokosflocken | 1 TL Speisestärke | 50 Backoblaten

3 / 3

Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 14–16 Minuten backen, bis sie beginnen, braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Palette auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen.

Kokosmakronen mit Limette

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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4		Eiklar
1	Prise	Salz
1	Pck.	Bourbon Vanillezucker
70	g	Zucker
70	g	Puderzucker
1		Bio-Limette
250	g	Kokosflocken
1	TL	Speisestärke
50		Backoblaten