Klassischer Käsekuchen ohne Boden

Name: Klassischer Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Dessert
Ingredients: 250 g Butter, + etwas zum Einfetten; 300 g Zucker; 1 kg Magerquark, max. 10 % Fett; 60 g Hartweizengrieß; 6 Eier, Größe M; 2 Packungen Vanillepuddingpulver; 1 Packung Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 1 Bio-Zitrone; 250 g Butter; 6 Eier; Butter, zum Einfetten

Käsekuchen-Freaks aufgepasst: Cheesecake kann man auch ganz einfach ohne Boden backen. So habt ihr gleich noch mehr vom saftigen Teil des Kuchens!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

1 Std

5 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stücke

250	g	Butter, + etwas zum Einfetten
300	g	Zucker
1	kg	Magerquark, max. 10 % Fett
60	g	Hartweizengrieß
6		Eier, Größe M
2	Packungen	Vanillepuddingpulver
1	Packung	Vanillin-Zucker
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver
1		Bio-Zitrone

Du brauchst:

Töpfe Handrührgerät, Schneebesen Schüsseln Springformen, Ø 26 cm Reibe

Zubereitung

1 / 3

Butter und Zucker in einem Topf schmelzen. Leicht abkühlen lassen.

250 Butter, zum Einfetten | 300 g Zucker

Topf

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 155°C). Buttermischung, Quark, Grieß, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Zitrone heiß abspülen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides zur Masse geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren.

Handrührgerät, Schneebesen | Schüssel | Reibe

Zitrone auspressen

3 / 3

Springform einfetten und Teig einfüllen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Butter, zum Einfetten

Springform, Ø 26 cm

1 TL Zimt in die Quarkmasse mischen. Ihr könnt nicht ohne Boden? Ja gut, dann eben Käsekuchen mit Boden.

Boris, Foodstyling

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