Gratin di patate – Kartoffelgratin mit Trüffel
Ein cremiges Kartoffelgratin ist schon was Feines, aber wir setzen noch eine Schippe drauf. Wir verfeinern den Dinner-Klassiker mit edelstem Trüffel. Buono!
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken leicht andrücken. Butter in einem Topf zerlassen und Knoblauch darin anschwitzen um die Butter zu aromatisieren. Knoblauchzehe nach ca. 5 Minuten wieder aus dem Topf nehmen.
Milch und Sahne zur Butter geben und Trüffel in die Sauce hobeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelscheiben in die Sauce geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Kartoffeln zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform (20 x 15 cm) geben. Das Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
