Ein cremiges Kartoffelgratin ist schon was Feines, aber wir legen noch eine Schippe drauf: Wir verfeinern den Dinner-Klassiker mit edelstem Trüffel. Buono!
20 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500
g
Kartoffeln, mehligkochend
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1
Knoblauchzehe
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1
EL
Butter
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350
ml
Milch, 3,5 % Fett
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100
g
Sahne, 30 % Fett
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20
g
Schwarzer Trüffel
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Salz und Pfeffer
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Du brauchst:
Backofen Sparschäler Messer Schneidebrett Topf Herd Trüffelhobel Auflaufform, 15 x 20 cmZubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2 / 4
Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken leicht andrücken. Butter in einem Topf zerlassen und Knoblauch darin anschwitzen um die Butter zu aromatisieren. Knoblauchzehe nach ca. 5 Minuten wieder aus dem Topf nehmen.
3 / 4
Milch und Sahne zur Butter geben und Trüffel in die Sauce hobeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelscheiben in die Sauce geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4 / 4
Kartoffeln zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform (20 x 15 cm) geben. Das Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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