Ein cremiges Kartoffelgratin ist schon was Feines, aber wir legen noch eine Schippe drauf: Wir verfeinern den Dinner-Klassiker mit edelstem Trüffel. Buono!
20 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Butter |
| 350 | ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 100 | g | Sahne, 30 % Fett |
| 20 | g | Schwarzer Trüffel |
| Salz und Pfeffer |
Du brauchst:
Herd Schneidebretter Messer Sparschäler Backofen Töpfe Trüffelhobel Auflaufformen, 15 x 20 cmZubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2 / 4
Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken leicht andrücken. Butter in einem Topf zerlassen und Knoblauch darin anschwitzen um die Butter zu aromatisieren. Knoblauchzehe nach ca. 5 Minuten wieder aus dem Topf nehmen.
3 / 4
Milch und Sahne zur Butter geben und Trüffel in die Sauce hobeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelscheiben in die Sauce geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4 / 4
Kartoffeln zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform (20 x 15 cm) geben. Das Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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