Storniert den Flug nach Griechenland! Wir holen die Geschmäcker des Landes in eure Küchen. Oliven und Fetakäse werden durch Avocado und Tzatziki abgelöst und durch gebratene Calamari ergänzt. Das schmeckt nach Süden!
20 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Salat: | ||
| 75 | g |
Vollkornreis
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| 1 |
Limette
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| 1 |
Avocado
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| 200 | g |
Salatgurken
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| 8 |
Kirschtomaten
| |
| 200 | g |
Calamari, küchenfertig
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| 2 | EL |
Sonnenblumenöl
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Salz
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Pfeffer
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| 100 | g |
Babyleaf-Salate
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| 100 | g |
Kidneybohnen
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Für das Tzatziki: | ||
| 200 | g |
Salatgurken
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| 1 |
Knoblauchzehe
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| 50 | g |
Griechischer Joghurt, 10 % Fett
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Salz
| ||
Pfeffer
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Für das Dressing: | ||
| 1 |
Chilischote, rot
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| 2 | EL |
Honig
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| 4 | EL |
Weißweinessig
|
| 4 | EL |
Sonnenblumenöl
|
Salz
| ||
Pfeffer
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Du brauchst:
Herd Topf Schüsseln Reibe Sieb Schneidebrett Messer Schneebesen PfanneEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2 / 6
Für das Tzatziki Gurke waschen, reiben, leicht salzen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen. Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke mit Knoblauch und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 / 6
Für den Salat Limette halbieren und Saft auspressen. Avocado vierteln und Kern entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit der Hälfte vom Limettensaft marineren. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln.
5 / 6
Calamari waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Calamari darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Limettensaft würzen.
6 / 6
Salat waschen, trocken schütteln und mit dem Dressing vermengen. Kidneybohnen abtropfen und abspülen. Salat mit Reis und Calamari, Avocado, Gurke, Tomaten und Kidneybohnen anrichten. Mit Tzatziki servieren.
Anders als der original griechische Salat enthält diese Variante Reis, Calamari und ein scharfes Dressing.