Name: Geschnetzeltes Chicken-Teriyaki auf grünem Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Langkornreis; 50 g Baby-Spinat; 1 halbes Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 50 ml Wasser, kalt; 2 EL Sonnenblumenöl; 250 ml Wasser, heiß; Salz; 400 g Hähnchenbrustfilets; 150 ml Teriyaki-Sauce; 100 ml Wasser; 1 EL Honig; 1 TL Speisestärke; 1 Frühlingszwiebel; 1 TL Sesam

1 / 4

Für den Reis Reiskörner in warmem Wasser quellen lassen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Spinat und Petersilie waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und fein hacken.

100 g Langkornreis | 50 g Baby-Spinat | 1 halbes Bund Petersilie | 2 Zwiebeln

Schneidebrett | Messer | Sieb | Schüssel

2 / 4

Spinat in einen Topf geben und mit Deckel ca. 2 Minuten garen. Anschließend mit Zwiebeln, Petersilie und 50 ml Wasser fein pürieren. Öl in einem Topf erhitzen, Reis ca. 5 Minuten anschwitzen, Spinatmasse zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heißes Wasser aufgießen, mit Salz würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

50 ml Wasser, kalt | 2 EL Sonnenblumenöl | 250 ml Wasser, heiß | Salz

Stabmixer | Herd | Topf

3 / 4

Für das Geschnetzelte Zwiebel schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel rundherum scharf anbraten, mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln in die Pfanne geben, goldbraun anbraten und mit Teriyaki-Sauce, Wasser und Honig auffüllen. Stärke mit etwas Wasser anrühren, in die Sauce einrühren und mit den Hähnchenwürfeln ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Pfanne

4 / 4

Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Sobald die Sauce angedickt ist, Frühlingszwiebel und Sesam zugeben und mit Reis servieren.

1 Frühlingszwiebel | 1 TL Sesam

Geschnetzeltes Chicken-Teriyaki auf grünem Reis

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Reis:

Für das Geschnetzelte:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Reis:
100	g	Langkornreis
50	g	Baby-Spinat
1	halbes Bund	Petersilie
2		Zwiebeln
50	ml	Wasser, kalt
2	EL	Sonnenblumenöl
250	ml	Wasser, heiß
		Salz

Für das Geschnetzelte:
1		Zwiebel
400	g	Hähnchenbrustfilets
2	EL	Sonnenblumenöl
150	ml	Teriyaki-Sauce
100	ml	Wasser, kalt
1	EL	Honig
1	TL	Speisestärke
1		Frühlingszwiebel
1	TL	Sesam