Erdbeerkuchen vom Blech

Hier könnt ihr euch so richtig austoben. Ob in Reih‘ und Glied oder Querbeet – die Erdbeeren machen alles mit. Ihr könnt die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden oder einfach nur halbieren, dann braucht ihr natürlich mehr Erdbeeren. Auf einem runden Kuchen könnt ihr in der Mitte anfangen und die Erdbeeren in einer Schnecke nach außen legen. Bei so viel Mühe wird Schwiegermuttis Herz auf jeden Fall höherschlagen. Dann müssen die Erdbeeren nur noch fixiert werden. Ihr könnt klassischen Tortenguss aus dem Supermarkt verwenden oder ihn aus Speisestärke, Zucker und Fruchtsaft selber herstellen. Einfach alle Zutaten in einem Topf verrühren, aufkochen, über die Erdbeeren geben und auskühlen lassen.

Mit Erdbeeren ist das wie mit Dessous, das Untendrunter ist nicht zu vernachlässigen. Auch wenn ihr die Erdbeeren direkt auf dem Kuchenboden verteilen könnt, die klassischste Variante trägt Untendrunter Vanillepudding. Der schmeckt nicht nur super lecker sondern verhindert gleichzeitig, dass die Erdbeeren den Boden aufweichen. Etwas frischer und nicht ganz so süß seid ihr mit Schmand oder Quark dabei. Wem es nicht gehaltvoll genug sein kann, sollte Mascarpone ausprobieren.