Erdbeer-Sirup mit Holunderblüten
Wir sind im Erdbeerfieber! Ob zum Frühstück oder im Aperitif, unser Sirup aus Erdbeeren und Holunder ist vielfältig anwendbar und versüßt dir deinen Tag. Einfach herrlich!
Zutaten
Zubereitung
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und Grün entfernen. Holunderblütendolden vorsichtig schütteln und die Blüten abzupfen. Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit den Blüten mischen. Zucker und Zitronensäure zugeben und unterrühren. Ca. 12 Stunden abgedeckt kühlstellen.
Masse mit einem Schneebesen umrühren und durch ein feines Küchentuch passieren. Flüssigkeit abtropfen lassen. Restflüssigkeit vorsichtig aus dem Tuch drücken ohne zu quetschen.
Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Flüssigkeit in einem Topf aufkochen und direkt in die Flaschen füllen.
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